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La tilapia, ¡un gran aliado para este órgano!

Acuicultura Salud Argentina

En el marco del Día Mundial del Corazón este miércoles 29 de setiembre y en momentos en donde velar por un sistema inmunológico fuerte es una prioridad para todos, los especialistas en salud alimentaria hacen un llamado para consumir carne de tilapia, una proteína riquísima en nutrientes y vitaminas que está a la mano de todos los costarricenses, y que, además, ¡es deliciosa!

Así lo explica Alim Castillo, especialista en acuicultura de MDS Animal Health quien detalla: “la tilapia tiene un alto contenido de proteínas, ya que una porción de 100 gramos aporta un gran total de 26 gramos de proteínas de la mejor calidad. Además, proporciona todos los aminoácidos esenciales; esto significa que es una fuente completa de proteínas”.

Además, la especialista enumera una serie beneficios que confirman a la tilapia como un excelente aporte a la dieta de las personas.

Es fuente de vitaminas y minerales: contiene minerales como el magnesio, fósforo y potasio; así como vitaminas B3 y B9.
Rico en DHA: la tilapia es una buena fuente de DHA, un aminoácido graso necesario en el embarazo, pues ayuda al desarrollo del sistema nervioso central, cerebro y los ojos.
La tilapia es baja es calorías: una porción de 100 gramos de tilapia cocida contiene solo 128 calorías.

Previene enfermedades del corazón: es una buena fuente de ácidos grasos Omega-3. También ayuda a reducir la inflamación del cuerpo y, además, reduce el riesgo de enfermedades cardiacas.

Los ácidos grasos omega-3 pueden beneficiar la salud del corazón al hacer esto:
Disminuir los triglicéridos
Reducir ligeramente la presión arterial
Reducir la coagulación de la sangre
Disminuir el riesgo de derrames cerebrales y de insuficiencia cardíaca
Reducir los latidos irregulares del corazón

Según expertos en salud cardiaca, comer al menos dos porciones de pescado a la semana, especialmente pescado rico en ácidos grasos omega-3, parece reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, particularmente la muerte cardíaca repentina.

LA TILAPIA: CAPSULA NUTRICIONAL

La especialista en acuicultura de MDS Animal Health, recomienda integrar con regularidad la tilapia en la dieta semanal, ya que contiene vitaminas y minerales como los siguientes:

Magnesio: es un mineral que soporta la salud ósea y es necesario para regular la glicemia y la presión sanguínea.
Fósforo: contribuye a la formación de huesos y dientes. También es necesario para que el cuerpo produzca proteína para el crecimiento, conservación y reparación de células y tejidos.
Potasio: el organismo necesita de este mineral para el buen funcionamiento del riñón, la contracción muscular y la transmisión nerviosa.
Vitaminas B3 y B9: ayudan a convertir la comida en energía.

LA ESCOGENCIA: ¡PARTE IMPORTANTE!

La especialista es clara en que hay que tener un especial cuidado a la hora de escoger la tilapia con el fin de que se sirva en el hogar en las mejores condiciones y, muy importante, velar porque no exponga a la familia a enfermedades o, incluso, a intoxicaciones.

De ahí que recomienda seguir rigurosamente estos cuidados:

Fijarse en que las agallas estén húmedas y de color rojo brillante.

Notar de que los ojos estén brillantes, saltones y transparentes.

Cuidar de que la textura de la carne sea firme al tacto; que al tocarla no se quede sumida o se deshaga con los dedos al frotarla.

Sentir un olor suave. Si la tilapia desprende un aroma a amoniaco, significa que el pescado entró en descomposición.

Fuente: Alim Castillo, especialista en acuicultura de MDS Animal Health.

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