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Brasil

Marel presentará sistemas y software para el procesamiento primario, secundario y de productos elaborados desde el 8 al 10 de Agosto en la exhibición nr. 13 de TecnoCarne 2017 en San Pablo, Brasil. Los especialistas estaran en el stand D136 de Marel para mostrar más sobre Marel y sobre cómo trabajan con todos los procesos relacionados con el procesamiento primario, secundario y productos elaborados, y cómo los sistemas contribuyen a que perdure la eficiencia, la sustentabilidad y la trazabilidad.

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Terminou com bons resultados a ação realizada no Egito pela Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) e pela Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carne (ABIEC), em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil) e com os Ministérios das Relações Exteriores e da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, neste domingo (23), com o apoio da Embaixada do Brasil no Cairo.

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Eumar Novacki, secretario ejecutivo del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (Mapa) de Brasil, actualizó el 6 de abril las auditorías de los 21 establecimientos que habían estado bajo sospecha desde el anuncio de la investigación de la carne brasileña conocida como "Operación Weak Flesh".

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O ministro Blairo Maggi (Agricultura, Pecuária e Abastecimento) participou, na manhã desta quarta-feira (22), de fiscalização em um supermercado localizado na Asa Norte, em Brasília. Foram recolhidas oito amostras de coxa, sobrecoxa e empanados da Seara e de salsichas da marca Italli da Peccin, marcas envolvidas na Operação Carne Fraca, da Polícia Federal. O material será submetido à análise laboratorial.

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Las perspectivas de la acuicultura, el sector de más rápido crecimiento en la industria de alimento balanceado, son sólidas. Sin embargo, los desafíos se vislumbran a medida que los productores acuícolas afrontan las presiones de todas las partes. Se enfrentan a una oferta limitada de aceite de pescado en los océanos sobreexplotados. Mientras tanto, la creciente demanda de los consumidores por mariscos más sostenibles está causando alteraciones en la cadena de suministro.

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Mejorar la calidad del producto y la seguridad en la producción cárnica ahora es posible gracias a los gases de Praxair. Los gases criogénicos se pueden utilizar en las primeras etapas de la producción para ayudar a garantizar la seguridad alimentaria y la calidad del producto.

Mejorar la calidad del producto y la seguridad en a producción cárnica ahora es posible gracias a los gases de Praxair. Los gases criogénicos se pueden utilizar en las primeras etapas de la producción para ayudar a garantizar la seguridad alimentaria y la calidad del producto. El calor generado durante la mezcla y la molienda puede acelerar el crecimiento de bacterias y dar lugar a sabores fuera de lugar, disminuir la vida útil y el deterioro.

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Food News Latam.com visitó el Stand de Corbion quienes son lideres del mercado mundial en ácido láctico, derivados del ácido láctico, y lactidas, una empresa líder en mezclas funcionales que contienen enzimas, emulsionantes, minerales y vitaminas. Operando en todo el mundo, Corbion es una compañía global que genera ventas anuales de alrededor de 770 millones € y cuenta con una plantilla de numeración 1893 en 20 países.

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DSM ha publicado los resultados de un nuevo estudio para demostrar que niveles similares de DHA (ácido docosahexaenoico) y EPA (ácido eicosapentaenoico) llegan a la sangre, independientemente de que el suplemento de omega-3 se consuma de un pescado o producto de aceite de krill. Había información previa contradictoria sobre la biodisponibilidad oral relativa de las diferentes formas de ácidos grasos omega-3.

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La marca Cryovac®, que pertenece a Sealed Air, celebra 75 años de innovaciones revolucionarias en lo que se refiere al cuidado con los alimentos y a la industria de envases. Creada por Henry DePoix, antes de la segunda guerra mundial, la tecnología shrink-wrap (encogimiento de envase) auxilió a los soldados franceses a conservar la carne y transformó la manera como la comida es protegida.

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