facebook  Twiter  GooglePlus In Youtube

Argentina

INTI-Mar del Plata firmó un convenio con una empresa pesquera nacional con el objetivo de contribuir a solucionar la problemática que ocasionan los residuos del procesado industrial de langostinos en la Patagonia Argentina. La tecnología producto estará destinada a convertir residuos de alto impacto ambiental en productos comerciales mediante procesos limpios.

Leer más...

Las plumas de las aves actúan como insulación térmica ya que influyen en el intercambio de calor entre el cuerpo del ave y el medio ambiente. Las plumas en las aves juegan un papel importante tanto en la eficiencia productiva como en el bienestar del animal; por esas y otras razones al emplume de las aves se le da mucha importancia llegándose incluso a medir su cobertura en el cuerpo de las gallinas.

Leer más...

El mercado interno de carnes se encuentra en pleno crecimiento y desarrollo. La carne de cerdo compite con la bovina y aviar. Según datos del Ministerio de Agroindustria de la Nación de Argentina, los argentinos estan consumiendo, en promedio por habitante según datos a agosto de 2016: 55,49 kg de carne bovina y 36,70 kg de carne aviar, en ambos casos con tendencia bajista respecto a 2015 y 13,76 kg de carne y productos derivados de la carne porcina, con un crecimiento sostenido desde hace 7 años.

Leer más...

Cagnoli se encuentra integrado hacia la producción de carne porcina, a través de UNIPORC TANDIL, criadero ubicado al sur de la ciudad en un marco ideal para la crianza con altos estándares de calidad y seguridad sanitaria.

Leer más...

La porcionadora I-Cut 610 de doble vía está diseñada específicamente para satisfacer las necesidades de procesamiento de las empresas más grandes. Es la solución ideal para cortar filetes de pescado blanco, filetes de salmón o salmón entero en porciones de peso fijo o longitud fija. El software de procesamiento de nueva generación proporciona una flexibilidad de programación superior y una selección inteligente de patrones de cortes que garantizan el mejor uso de las materias primas.

Leer más...

Cryovac Mirabella, una de las innovaciones de envasado creada por la división Food Care de Sealed Air, fue ganador en la categoría “Alimentos” en el premio Estrella del Sur 2015-2016. Organizada por el Instituto Argentino del Envase (IAE), la 16ª ceremonia de premiación se llevó a cabo en la noche del 24 de noviembre, promocionando e incentivando la innovación de la industria de packaging en Argentina.

Leer más...

MAGGI® de Nestlé® se reinventa con recetas que refuerzan, a partir de ingredientes naturales y cotidianos, el sabor de las comidas preparadas con todas las variedades de Jugoso al Horno. MAGGI®, la marca culinaria líder a nivel mundial de NESTLÉ®, lanzó una iniciativa para promover el consumo de los sabores tradicionales de la comida hecha en casa, llevando a la mesa con “Jugoso al Horno” los ingredientes naturales y clásicos que se encuentran en cualquier cocina argentina.

Leer más...

La capacidad competitiva de las empresas pesqueras depende en gran medida de si éstas cumplen en su totalidad las exigencias del mercado en relación a calidad, velocidad y confianza. La ejecución de procesos extremamente exigentes requiere de una planificación, una organización transparente y la adaptación completa a mercancías frescas sensibles como es el pescado.

Leer más...

Las proteínas son construidas por miles de unidades químicas llamadas aminoácidos, nuestro cuerpo genera estos aminoácidos sintetizándolos de manera natural. Sin embargo, existen aminoácidos que son esenciales, los cuales no los genera el cuerpo humano. Por lo tanto, los aminoácidos esenciales provienen de las proteínas de alimentos de dos diferentes fuentes: 1- Proteínas de origen animal: contienen todos los aminoácidos esenciales y estas proteínas son llamadas proteínas completas o enteras. 

Leer más...

"El mundo dio un salto de consumo energético en las últimas décadas que provocó un cambio en la escala de nuestras necesidades. A la vez, se está dando un avance tecnológico sin precedentes, inevitable e imprescindible para afrontar la realidad energética del futuro ya no lejano." Esta frase es un extracto del libro El Futuro de la Energía, cómo va a cambiar el mundo. Su autor, Alexis Caporale tuvo la gentileza de compartir con FoodNewsLatam su experiencia al escribir el libro. Nos pareciá importante poder realizarle esta entrevista porque la energía es imprescindible para la humanidad y, también, para la industria de la alimentación.

Leer más...

Más artículos...

|