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Ingredientes / Aditivos

Finalizó el último día de Food Tecnology Summit 2016 y la corporación Fabpsa estuvo presente, presentando sus innovaciones y ofreciendo degustaciones de sus productos. Fabsa fue fundada en 1977 y luego de un gran empuje y dinamismo han logrado crear 6 sucursales en todo México y ofrecer ingredientes al sector de bebidas, cárnicos, panificación y confitería, lácteos y aderezos para la industria y las empresas más importantes.

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Elizabeth Truss, la Secretaria de Medio Ambiente del Reino Unido, anunció la semana pasada que un tesoro de datos muestran cómo la relación de los consumidores ingleses con los alimentos ha cambiado en más de tres generaciones. La organización nacional "Encuesta Nacional de Alimentación", establecida por el gobierno durante la segunda guerra mundial, preocupado la salud de sus ciudadanos, ha estado funcionando de alguna forma desde 1940.

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La preocupación por la excesiva ingesta de sodio ha crecido rápidamente, con llamados a la regulación obligatoria y otras iniciativas dirigidas a la reducción del consumo de sal. En respuesta, Salt of the Earth Ltd. crea Umamix para los restaurantes. Umamix es una sal patentada, con una sabrosa mezcla de extractos de sal de mar y vegetales de calidad.

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Newmeat Co., nace de la unión de dos empresas con una larga trayectoria en formulación y mezclado de productos alimentarios cárnicos: Doscadesa y Premium Ingredients. Blendhub Corp. lanza su nueva empresa Newmeat Co., compañía especializada en ingredientes, formulación y mezclas en polvo para productos cárnicos. Newmeat Co. nace de la unión de dos empresas con una larga trayectoria en formulación y mezclado de productos alimentarios cárnicos: Doscadesa y Premium Ingredients, esta última también parte del grupo Blendhub Corp.

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El mercado de productos procesados de ave sigue creciendo en Europa y los productores cada vez se inclinan más hacia los almidones alternativos. El almidón de arroz se está volviendo muy popular por sus características de etiqueta limpia y por su capacidad para aumentar el rendimiento y mantener el margen de beneficios. ¿Cómo pueden los productores de preparados de ave sacar el máximo partido al sabor y la textura de sus productos y, a la vez, mejorar la rentabilidad usando almidón de arroz?

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Hoy en día, AAK está organizando su día anual de Mercado de Capitales para analistas, inversores y representantes. El evento de este año, celebrado en Fotografiska en Estocolmo, Suecia, comenzará con una presentación por Arne Frank, Presidente y CEO, centrándose en las prioridades y acciones estratégicas de AAK. Esto será seguido por una actualización de los resultados financieros por Fredrik Nilsson, director financiero.

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Solazyme (Nasdaq: SZYM), un pionero en la innovación de microalgas y Bunge Limited (NYSE: BG), un líder global de agronegocios y alimentos, ha anunciado  que han acordado ampliar su empresa conjunta ("JV") para fortalecer su enfoque en la comida. La expansión incluye una gama de aceites de vanguardia para la alimentación y productos para la nutrición animal. La empresa conjunta se basará en la plataforma de innovación de microalgas innovadoras de Solazyme y en el liderazgo mundial de Bunge en los alimentos e ingredientes, incluyendo aceites vegetales.

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DuPont anunció que establecerá una nueva innovación y la sede de negocios en Singapur. La instalación de 11.000 metros cuadrados, abrirá sus puertas en 2016. Sobre la base de la posición de liderazgo de DuPont en Agricultura y Nutrición, la nueva sede de DuPont Singapur ASEAN se centrará en la entrega de las nuevas innovaciones a medida para satisfacer las necesidades únicas de los mercados de la ASEAN. 

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El Dr. Manfred Eggersdorfer, Vicepresidente Senior Nutrition Ciencia y Defensa junto al profesor Jeffrey Blumberg, Científico Senior y Director de la Universidad de Tufts realizarán un seminario para presentar los últimos descubrimientos sobre la vitamina E y las implicaciones sobre ingestas recomendadas a través de diferentes etapas y condiciones de vida.

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